材料（4人前）

作り方

�@ごぼうは土をとりななめ輪切りにして水にさらす。

�A鍋にごぼうを入れて、ごぼうがつかる程度の水をいれて煮たったら一度あくをすくい取る。

�Bこぶ茶を入れて、弱火で２０〜２５分煮る。(ごぼうの厚みで加減する。一切れ食べてみるといいです。)

�C味をみて薄いようならふたをはずして少し煮詰める。

�D煮汁を捨て、いりごまをふりかけたら鍋をゆすって、ごまをごぼう全体にまぶしてできあがり。