材料（2人前）

作り方

�@山芋は皮をむき、酢水に５分くらい漬けてからすりおろす。

�Aニラは１�pの小口切り、肉が小間切れの場合は細かく切っておく。

�Bボールに卵を割りほぐし、�@と白玉粉をいれ混ぜ合わせ、�Aと塩を加えて全体をさっくり混ぜる。

�C小さめのフライパンにごま油大さじ１を熱し、�Bの半量を流し入れ、中火で焼く。

�D周りが乾いてきて良い焼き色がついたら、返して裏を焼く。（油が足りなければ周りから足し入れる）

�E２枚目も�Dと同様に焼き、お好きなタレで召し上がれ。

�Fニラ以外に、キムチやネギなど、残り野菜を加えても。?水気が出た場合は粉を足してください。