材料（18×6×8cmパウンド型一台分）

作り方

�@【具材を作る】 切干大根はもみ洗いし、10分水に浸して絞っておく（長いものなら食べやすい長さに切る）。ベーコンは1�p幅に、玉ねぎは薄切りに。

�Aフライパンでベーコンを炒め、油が出てきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

�B�Aに切り干し大根、冷凍ほうれん草、冷凍コーンを加え炒め、温まったらピザ用チーズ、 塩コショウも加え混ぜ合わせて火を止めそのまま冷ましておく。

�C【生地を作る】 ボールに卵を割り入れ泡立て器でほぐし、牛乳、オリーブ油の順にその都度滑らかになるまで混ぜあわせる。

�D�Cにホットケーキミックスを２回に分けて加え混ぜ合わせる。（この時は滑らかにならなくても大丈夫です）

�E�Dに冷めた具材を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、型に流し込み（※型にバターを薄く塗るか、 クッキングシートを敷いておく）、180℃に余熱したオーブンで40〜50分焼く。（あら熱が取れるまで 冷ましたほうが切りやすいです。また、冷蔵庫で保存した場合は、食べるときにレンジで温めると美味しい）