材料（4人前）

作り方

�@お鍋に水10カップに、日高昆布20cmくらいと、鰹節50ｇをいれて火にかけます。 (昆布は洗わない。火にかける１時間前から入れておくと良い)

�A沸騰する前に昆布は取り出し、かつお節は漉す。

�B醤油、みりん、酒、砂糖、塩をお鍋に入れる。

�C卵はゆで卵にする。コンニャク、大根をそれぞれ茹で、大根は隠し包丁を入れる。

�D練り製品は一度熱湯にくぐらせる。

�E�C、�Dをお鍋に入れて弱火でコトコト煮込んで完成。