材料（2人前）

作り方

�@昆布は、布巾で拭いて、煮立つ前までお出汁をとる。その後、鰹節でも出汁をとり、あわせだしを作る。

�A昆布は、細長くカットしておく。

�B白菜をさっと下茹でする。

�C白菜に、お出汁をとった後の昆布、細切りにしたにんじんを抱き込むように巻き、水で戻しておいたかんぴょうで結ぶ。

�D�Cを、お出汁にいれ、塩で味を整え、味を含ませるように煮る。

�E飛竜頭を加え、ゆずを飾り完成です。