材料（カットトマト1缶使用分）

作り方

�@21�p位のフタができるフライパンか浅鍋を用意します。玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにします。

�Aフライパンでオリーブ油を温め、中火で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら人参、ニンニクを加えさらに2〜3分炒めます。

�B一旦火を止め、どんこ椎茸を手で細かく砕きながら加えます。（いしづきは除く）

�Cさらにカットトマト缶、水、塩、コショウ、ローリエを加え強火にかけます。

�Dふつふつしてきたら弱火にし、フタをして15分程煮込みます。

�Eフタを取り、好みの濃度になるまで強火で水分を飛ばします。

�F最後に味をみて足りなければ塩、コショウで味を整えたら出来上がりです。