材料（5人前）

作り方

�@干ししいたけを水でもどしておく。

�A大根は輪切りにし、切り込みをいれ、角を取っておく。

�B鶏もも肉は、塩麹につけておく。

�C椎茸のもどし汁に、白だし、白醤油、みりんを加え、だし汁を作る。

�D�@・�A・�Bをだし汁で、鶏肉から灰汁をとりつつ煮込んでいく。

�E大根に火が通ったら、青菜を盛り付けて出来あがり。