材料（5人前）

作り方

�@予め葛きりを１２分間茹でて適当な長さに切っておく。

�A干し椎茸はさっと洗い、たっぷりの水に浸して常温で1、2時間もどし（レンジなら3、4分）、軸を取ってスライスする。もどし汁は捨てずに取っておく。 （スライス椎茸の場合は常温で20?30分、レンジなら2、3分でもどります）

�Bレタス・ベーコン・椎茸・パプリカは適当な大きさにカットする。（スライス椎茸の場合はカット不要でお手軽です）

�C牛乳１０００ｍｌを鍋に沸かし、塩、こしょうで味を調える。

�D牛乳が沸騰してきたら、�@〜�Bを鍋に入れ、生クリームを最後に入れる。

�E再度沸騰したら出来上がり。

◇牛乳は沸騰すると吹きこぼれたり焦げたりするので、必ず中火で調理してください。 レタスは煮過ぎると食感が損なわれますので、最後の最後に入れてください。

◇葛きりがヘルシーで、なおかつおなかにしっかりたまるので、朝にピッタリです。�@、�Aの工程を予めやっておくと更に時間短縮になります。ベーコン、椎茸から味が出るので、味付は塩、こしょうのみで結構です。