材料（2人前）

作り方

�@昆布は表面を軽く拭き、さっと水洗いした干し椎茸と一緒にたっぷりの水につけ、冷蔵庫で一晩寝かす。もどし汁は捨てずに取っておく。

�A昆布は食べやすいように細切りし、椎茸は軸を取って薄切りにしておく。生姜は千切りにしておく。

�B刻んだ昆布と、もどした椎茸、これらが十分に浸るぐらいのもどし汁、刻んだ生姜を鍋に入れて中火で煮込む。

�C沸騰したら、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを加えてさらに煮る。

�D汁気がなくなってきたら、白ごまをかけて完成。

◇お好みで花かつお、またはかつおパックなどをかけても美味しいです！ おかずとしても、おにぎりなどの具としてもお勧めです！