材料（2人前）

作り方

�@干し椎茸はもどさずに、さっと洗ったら軸を取って手で細かく砕いておく。

�A鰯だし「これが一番」、砕いた干し椎茸とわけぎ、Ａの調味料、豆腐、卵、鶏肉をビニール袋などに入れて よく混ぜ、俵型にしておく（厚みがあると火が通りにくいので注意する）。

�Bゴマ油をひいたフライパンに�Aを入れたらふたをし、蒸し焼きにする。

�C裏面がこんがりと焼けてきたら、水（400cc）を加え、さらに蒸し焼きにし、竹串を 刺して火が通っているのを確認したら器に移す（蒸し焼にした際に出た汁は取っておく）。

�D残しておいた蒸し汁にしょうゆ、みりんを加えて味を整え、水溶き片栗粉を少しずつ入れて、 とろみをつける。

�E�Dを、器に取り分けたハンバーグにかけたら完成。

◇�Dの段階で、すり下ろした大根を入れると、みぞれあんかけにすることができます！

◇しそなどを加えても美味しく食べられます！