材料（2人前）

作り方

�@根三つ葉は洗って根っこの部分を切り取り、3センチぐらいに切っておく。自家製めんつゆとわさびを混ぜ合わせ、わさびを溶かしておく。

�A鍋にささみがひたるくらいの水と分量の酒を入れ、沸騰したらささみを入れて火が通ったら取り出し、冷ましておく。

�Bささみのあら熱が取れたら食べやすいように裂き、混ぜ合わせた自家製めんつゆとわさびに約5分ほど漬込んでおく。

�C�Aの鍋で根三つ葉をさっと湯掻いて水気をしっかりと切っておく。

�D器に�Bを盛り、水気を切った根三つ葉とちぎった海苔を和えたら完成。

◇お好みで白ごまをふりかけてお楽しみください。