材料（2人前）

作り方

�@葛きりを好みの固さにゆでたら、手早く冷水でさらし、水気をしっかり切っておく。

�Aきゅうり、にんじんを千切りにして、塩をもみこみ水出ししておく。白ごまをビニール袋などに入れ、めん棒などでつぶしてすりごまを作っておく。

�Bしっかりと水切りした葛きりときゅうり、にんじんを合わせ、自家製ぽん酢をかけて、すりごまをまぶしたら完成。

�C葛きりの固さが気になる場合は、ゆで時間を増やすなどして調整してください。

◇ぽん酢は市販品でもお楽しみいただけますが手作りしたい方は、自家製ぽん酢のレシピをご覧ください。